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餐饮品牌扎堆开店的背后

       如今的餐饮品牌已经不仅仅是行业领域的区分,更多的是分类以及细节的区分,综合体的疯狂开业与餐饮品牌疯狂扎推不无关系,一个品牌在出街时的受众心智导致很多的餐饮品牌为了市场差异化煞费苦心,一边注重品牌视觉形象一边在研究各种吃货对于美食的至高境界。餐饮品牌已经成为众多创业人士的首选,我们不难发现一个综合体最火的一定是餐饮区,甚至于有些综合体餐饮区占了多层的楼层面积。从地域到口味,从传统到网红。
       我们认为餐饮品牌在注重视觉表现力是重要的,但是在视觉形象差异化上是否结合品类以及是否考虑长远的品牌文化释放,才是核心,一个品牌从零到被人熟知,经历的过程是复杂的,让品牌长久不衰的最重要原因是品牌文化而并非单纯的产品口味,在这里并没有说口味不重要,但是消费习惯的形成肯定是文化的形成,是消费习惯的形成。餐饮品牌昙花一现的主要原因就是口味单一易于模仿,品牌形象辨识度不高,易于模仿,品牌没有可积淀的文化,很快被模仿导致。
26/ Nov _ 2018
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